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烹饪与食品工程学院科研论坛第三讲——数学建模介绍与应用研究(二)
发布时间: 2018-05-21 来源: 作者: 浏览次数: 432
 

517日下午,烹饪与食品工程学院举办了第三次院内科研论坛讲座。烹饪与食品工程学院师生共计30余人参加了此次讲座。

    本次讲座主题为“数学建模介绍与应用研究”,是数学建模系列讲座的第二次讲座。前一次的讲座主题为数学建模的基本概念和可应用范畴。

    此次讲座人仍为魏海老师。此次讲座,魏海老师以“食品中各营养成分配比的优化(蛋白质和油脂)”为主要研究方向,以“以汉麻籽压缩干粮中各成分的优化配比”和“嘌呤霉素实验中的反应速度与底物浓度数据”函数对比为例,详细说明了模型假设和具体建模的方法,参数类比和取值结果。

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    参与讲座的老师在魏海老师讲座结束后,就实验对象的合理化选择,数学建模应用的具体环节展开了激烈的讨论,汪师帅老师提出:是否能将仪器测得数据和感官评价的结果结合建立模型?魏海老师表示,今后会尝试将自己的研究与老师们的成果结合起来,建立一套适合烹饪学院研究方向的数学建模模式。

    此次科研论坛讲座获得了王辉亚书记的充分肯定,也得到了老师们的一致赞誉。