2026 年 6 月 7 日至 10 日，在湖北省第十四届 “挑战杯” 大学生创业计划竞赛中。食品科技学院蒋延领衔的 “益路前行” 团队，在孙悦、李斌、眭红卫、戴涛、刘玲五位老师指导下勇夺银奖，充分展现学生的创新思维与实战实践能力，彰显学院应用型人才培养与产学研协同创新的扎实成效。
“益路前行” 项目以团队负责人蒋延创办的武汉焱欣食品科技有限公司作为实践载体。紧扣湖北本土产业需求，发挥高校研发与企业产业化优势，校企联动推进技术成果转化，深挖益生菌产品应用。项目结合学院科研资源与专家指导，将企业真实产业课题融入教学科研，打通理论教学与行业需求壁垒，挖掘益生菌在特色食品中的应用价值。依托校企共建实践载体，实现技术共研、成果共转、人才共育，助力校地企协同发展。
“挑战杯” 全国大学生系列科技学术竞赛，是由共青团中央、教育部、中国科协等多部委联合主办的国家级 A 类权威赛事，位列全国普通高校竞赛排行榜前列，是国内极具影响力的大学生科创平台。赛事分为课外学术科技作品竞赛与创业计划竞赛两大板块，覆盖众多高校，汇聚大量青年科创项目。赛事秉持 “崇尚科学、锐意创新、勇于挑战、奋发有为” 的宗旨，紧扣国家战略与产业需求，是检验高校科创教育质量的重要标杆
此次挑战杯赛事获奖，是我校食品科技学院依托学科竞赛载体，持续深化创新创业教育改革、推动产学研协同育人的重要成果。近年来，学校紧扣 “挑战杯” 竞赛育人导向，坚持以赛促学、以赛促创，大力扶持学生参与 “挑战杯” 等高水平创新创业赛事，引导青年学子立足专业所学，主动对接乡村振兴、地方经济发展现实需求，在竞赛实战中淬炼创新精神、强化创业意识、提升实践本领。
未来食品科技学院将继续夯实创新创业实践载体，鼓励更多学生发挥学科优势，把专业探索和市场实际需求紧密结合，在助力产业提质增效、赋能乡村振兴的火热实践中彰显青春担当。
(图片 拍照人 蒋延)
(初审 初校 蒋延)
(复审 复校 孙悦)
(终审 终校 张韵)