南极厨师选拔考核 我校有望成国家极地厨师培训基地
宫保鸡丁芳香扑鼻，蚝油牛肉色泽鲜亮，蔬菜沙拉清淡爽口，4月2日，第26次南极科考队厨师选拔考核在我校汉阳校区举行，参加选拔的三位厨师中有两位是我院食品工程系教师。
国家海洋局极地考察办公室计划财务装备处派出专人来汉主持考核工作，评委均由武汉的“中国烹饪大师”担任，他们分别是余明社、孙昌弼、徐家莹。
我校参加选拔的教师是王辉亚和戴涛，前者曾在全国烹饪比赛中夺得金牌，后者为奥运厨师，参加了北京奥运的餐饮服务。另一名厨师来自江西饭店。
这三名厨师今年冬天通过了南极厨师的体检和培训，他们中将有两人前往南极参加冬季考察。
四个小时内，每位厨师根据考核要求，制作完成了中式面点、西式点心、中式热菜、西餐菜肴四大类共十道菜品。尤其是中式热菜，要求从猪肉、牛肉、鸡肉三种原材料中任选两种各做五个不同味型的菜肴。“考虑到南极的各种条件限制，为了保障科考队员的营养，我们需要的是专业技能全面的厨师。”国家海洋局极地考察办公室计划财务装备处调研员董利介绍。
国家极地考察办公室有关负责人对武汉厨师的技艺表示认可，此次考核后，极地考察办公室将对他们进行综合评估，最终确定人选。董利非常肯定地说，武汉厨师将出现在南、北极科考队中，国家极地厨师培训基地，也有望落户我校。
