首届全国高校烹饪技能大赛22日在我院揭幕
本报讯（记者 冷利云） 11月22日，2007年首届全国高等学校烹饪技能大赛暨第二届全国餐饮职业教育发展论坛将在我院举行，“君子远庖厨”的古训已成历史。
这次比赛由中国烹饪协会 、教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会联合举办的，来自北京、上海、江苏、广东、吉林、宁夏、新疆、湖北等 16个省、市、自治区28个学校128名参赛，他们代表了我国高等烹饪院校学生的最高专业技术水平。
虽然是一次学生的专业技术比赛，但具有较高的规格。中国烹饪协会会长苏秋成等担任组委会名誉主任，中国烹饪协会常务副会长杨柳担任总裁判长，裁判长由中国烹饪协会副会长、北京人民大会堂餐厅处技术顾问孙应武和中国烹饪协会副秘书长、《餐饮世界》杂志主编乔杰担任。
比赛具有鲜明的时代特色。大赛理论考核全部实行计算机网络考试，技术综合能力比赛要有简要的成本控制说明及营养分析。中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所与北京飞华通信技术有限公司共同研制的《营养计算器》软件（V2.1），供参赛队进行营养分析计算时使用。
22日下午，率先进行理论考试，23日上午举行开幕式，23日下午和24日是技能比赛的角逐。第二届全国餐饮职业教育发展论坛23日和24日举行。
大赛设团体奖和单项奖，团体奖金奖按参赛队的10％设置，银奖按20％设置，铜奖按30％设置。个人奖有“最佳理论奖”、“最佳基本功奖”、“最佳创意奖”、“最佳营养组合奖”、“节能降耗之星”、“最佳指导老师奖六项。
我院院长张元树同志为组委会主任之一。大赛的各项工作已准备就绪，大赛赛场和展厅在我院北区新综合教学楼。