在长城站，胡爽（右）与队员采摘蔬菜 胡爽供图
长江日报2016年2月29日消息近日，媒体报道江西籍医生王征在中国南极科考队中山站成功培植出蔬菜，乃我国首次。长江日报记者了解到，早在2014年，武汉商学院派出的教师方元法就参与了长城站无土蔬菜的培植，并让科考队员们吃上了新鲜的蔬菜。
2013年底，武汉商学院烹饪与食品工程学院教师方元法被派往中国南极科考队长城站，负责餐饮管理，一直工作到次年6月回国。他介绍，2014年初，上海一家公司将无土种植技术引进长城站，并在科考站里建设了一个百来平方米的室内蔬菜房。
方元法和其他队员一起照顾这些珍贵的蔬菜。“我们最先尝试种植生菜和小白菜，一个月成熟一次，但产量很少，整个温室只能采摘2盆菜，并且菜的个头小，我们舍不得拿来炒，就用水烫一下然后凉拌。第一次在南极吃到自己种的新鲜蔬菜，大家的兴奋劲就别提了。”方元法说。
2014年底，武汉商学院毕业生胡爽赴长城站接替工作，至2015年底回国。据他介绍，2015年，上海这家公司改良方法，改室内蔬菜房为室外蔬菜大棚，环境和设备都更适合蔬菜生长。当时有两位队员专门负责种植，胡爽他们参与配合。
他说：“在南极种菜可不像在国内，是将蔬菜种子放在海绵孔中，然后浸入营养液。蔬菜种植系统可以自动调节温度、湿度，室内培植灯可以模拟阳光，工作人员只需按时灌溉、采摘就行。”
2015年，长城站种植的蔬菜品种大大增加，包括生菜、油麦菜、香菜、番茄、黄瓜、辣椒、萝卜、小葱和韭菜等。
“3月当第一批菜长好时，大家都感到很新奇，抢着去摘菜。这些蔬菜像水做的一样，特别嫩特别脆，长得漂亮诱人。”随着种植技术的成熟，这些蔬菜约半个月就能长好，队员们基本上每两天能吃上一顿蔬菜，有时候生菜、黄瓜还吃不完，可以送给友邻站队员吃。
据他介绍，在口感上，一部分蔬菜和国内泥土里长出来的有些区别，比如生菜、油麦菜的茎部较短，略带苦味，队员们就用来涮火锅；大部分蔬菜跟国内种植的没有太大区别，既可以凉拌，也可以炒着吃。大蒜、香菜、韭菜、小葱和辣椒在南极属于“珍贵品种”，韭菜炒蛋、大蒜炒肉等是大家最期待的菜肴。2015年端午，长城站的越冬队员们还用自己种的韭菜包饺子，“吃起来别提有多美了”，胡爽说。