2014年烹饪与食品工程学院主要工作目标
1、加强民主集中制管理，完善内设管理机构；狠抓“三风建设”，营造和谐、高效、务实的工作环境，确保学院各个领域平安、和谐、有序发展。
2、优化烹饪与食品工程学院发展规划（顶层设计），探索应用型本科院校办学路径。完成烹饪与营养教育本科专业人才培养方案修订工作，完成新增本科专业申报工作。
3、对2013年度申报成功的各项教学质量工程项目开展建设工作；组织相关教师完成本科专业教学团队和《专业综合教改试点》项目的建设工作；完成本科专业1～2门课程的建设工作、师资队伍建设工作；完成校内资源共享课程《烹饪工艺》的建设工作。
4、按计划要求，高质量完成本科专业理化分析实验室和微生物工程实验室（已立项）建设工作。
5、完成2014年度高层次专业人才引进计划，引进正教授1名、博士1名；按照年度培训进修计划，选派相关教师从事相关培训进修工作，选派4～5名教师开展校外实训基地挂职锻炼。
6、继续做好南极科考服务人员的选派工作，确保2～4名师生前往南极参加南极科考服务。积极参与全国烹饪技能大赛，力争取得优异成绩。
7、拟定教师教学质量评估细则，不断提高人才培养质量。加强教材建设，出版1～2部理实一体化教材。
8、确保完成全年科研工作任务，加大科研成果转化力度；抓好素食研究、鄂菜研发，在开发特色产品、建立量化标准等方面力争出现新的突破。
9、做好校外实训基地的培养和建设工作，强化校企合作；加大国际交流，提升合作水平。
10、加强学生实训管理，完善实训保障平台，落实安全责任制；优化实训产品结构，结合市场需求，做好教学产品的销售工作。
11、加大社会服务功能，提升社会服务层次，结合市场实际情况，做好各级各类服务培训工作，确保全年培训人数达1000人次以上。进一步做好中德厨师的培训管理工作，实现毕业学生境外高端就业。
12、加大学科专业宣传力度，完成本专科招生计划；继续做好毕业学生就业工作，研究大学生创业就业模式，提升毕业学生就业层次；2014年度毕业生就业率力争达到98%以上，实现新的突破。
2014年烹饪与食品工程学院具体工作目标及实施措施
一、探索应用型本科院校办学路径，优化顶层设计
1、优化顶层设计。充分借助政府部门、餐饮行业、教育专家的智慧和力量，通过召开党政联席会、教学工作会、职工代表会、专业研讨会等形式，深入研讨，优化烹饪与食品工程学院顶层设计，明确办学定位、发展战略。（责任领导：鲁永超）
2、探索应用型本科院校办学路径。积极寻求与知名高校开展对口支持合作，并启动实质性合作项目；学习借鉴相关烹饪本科院校的成功经验，切实增强由专科向本科衔接、转型、提升的紧迫感和责任感。（责任领导：鲁永超）
二、加强教风、学风和作风建设，提高管理服务水平
3、积极开展“三风”建设，增加学院宣传力度。努力实施教风、学风和作风建设，通过正教风、兴学风、改作风，营造和谐、高效、务实的工作环境。及时宣传报道本院最新信息，经常更新宣传网站内容，树正气，传播正能量。组建学院学生记者团，强化本院各类宣传报道，力争在学校每期校报上刊登本院相关报道；学院电子显示屏及时更新宣传内容。（责任领导：潘东潮）
4、加强考勤管理，落实规章制度。加强民主集中制管理，严格落实各项规章制度；加强考勤管理工作，落实《烹饪与食品工程学院考勤管理办法》；完善学院内设管理机构，真正实施既定的各项奖惩措施。（责任领导：潘东潮）
5、完善激励机制，提升学院凝聚力和向心力。继续实施奖励措施，每学期奖励有突出贡献的教职员工；严格落实科研奖励办法，打造务实向上的教学科研团队，提升学院向心力、凝聚力和战斗力。（责任领导：潘东潮）
6、完成上级布置的各项接持工作。明确接待任务，确定接待方案；安排工作人员，落实接待任务；积极协调与联络，确保各项工作圆满完成；总结接待工作经验，表彰先进团体与个人。（责任领导：潘东潮）
7、完成本院各级各类会务工作及档案清理报送工作。明确会议议程、准备会议材料、通知与会人员、布置会场、会议记要、宣传报导会议精神。分类整理档案材料，及时报送相关材料。（责任领导：潘东潮）
三、加强教学质量建设，提高人才培养质量
8、召开专家指导委员及行业专家会议，修订本科人才培养方案。制定本科教学制度，进一步完善教学质量监控体系，尽快实现由专科教育向本科教育的衔接提升。（责任领导：王辉亚）
9、烹饪与营养教育专业额综合教改试点项目建设计划与实施。对2013年度申报成功的各项教学质量工程项目开展建设工作；组织相关教师完成好《专业综合教改试点》项目的建设工作；完成校内资源共享课程《烹饪工艺》的建设工作。（责任领导：王辉亚）
10、拟定出台教师教学质量评估细则，提升教学质量水平。召开专家会议以及教师会议，听取对教师教学质量评估细则的意见和建议。（责任领导：王辉亚）
11、教研活动和教学改革。组织教师全面进行教研活动，切实加强教学改革。拟定详尽的教研活动计划，以及教学改革方案，并狠抓落实。（责任领导：王辉亚）
12、完成本科、专科教材的编写出版工作。召开专家会议，听取各方面意见，加强本科、专科教材的编写工作，并成立编写委员会落实相关工作，组织相关教师编写1～2部理实一体化教材。（责任领导：王辉亚）
13、规范院内实训教学管理。加大教研室教研活动，拟定统一的制作标准；加大院内实训教学的规范化管理力度，结合市场需求，调整实训教学产品结构，继续做好教学实训产品的采买、销售回收管控工作。（责任领导：涂建国）
14、规范校外实习管理工作，确保校外实习工作取得成效。拟定、落实实习团队规范管理程序；加强学生校外教学实习管理工作、思想教育工作，确保校外实习工作安全有序、取得成效。（责任领导：涂建国）
15、完成2014年全国职业院校烹饪技能大赛参赛工作。做好2014年全国职业院校烹饪技能大赛参赛工作，选派优秀师生参与赛事，争取取得优异成绩。（责任领导：王辉亚）
四、加强师资队伍、实训条件建设，打造优秀教科研团队
16、校级烹饪与营养教育专业教学团队建设。引进高层次人才及学科带头人，完成1～2名正高教师的引进工作。同时争取完成1～4名高层次专业人才的引进工作。（责任领导：王辉亚）
17、教师校外培训、进修以及校外实训基地挂职锻炼。加大对教师校外培训、进修工作的支持力度，鼓励教师开展校外实训基地挂职锻炼，按照年度培训进修计划，选派2～3名教师进行提升培训、进修工作，选派4～5名教师开展校外实训基地挂职锻炼。（责任领导：王辉亚）
18、建设微生物实验室、理化分析实验室。组织教研室教师进行前期调研、咨询、申报（按学校规定时间节点完成）；考察、与中标单位沟通、现场督导（整体在11月份前完成）。（责任领导：王辉亚）
19、校企合作与校外实训基地建设。做好校外实训教学基地的协调和建设工作，强化校企合作、校校合作。争取与企业合作开展1～2的横向课题项目。做好校外实训基地的培养和建设工作，强化校企合作，提升合作水平。（责任领导：涂建国）
五、创新科研建设，着力提高科研水平
20、完满完成各项科研任务，科研成果力争出现新的突破。搭建科研工作平台，优化教科研工作环境，聘请专家学者指导教科研活动；明确专技人员的科研工作目标，分期检查科研工作落实情况；加强各级科研项目的申报工作，力争申报1-2项省级科研课题、2项市级科研课题，逐步落实和完成学院全年科研工作任务；根据学校科研处的具体要求，加大科研成果转化力度；发表36篇专业论文，完成5项科研课题的结题工作。（责任领导：潘东潮）
21、加强武汉素食研究所的建设工作。加强市场调研，在台湾、上海、寺院等地进行素食调研工作（经过党政联席会商定调研的时间和人员）；建立武汉素食研究所网站（经申报审批，后操作）；依托行业开展素食研究，研发素食产品，争取素食产品实现成果转化；组织相关老师编写素食专著《我行我素》，联系出版社完成出版工作；招聘一名武汉素食研究工作人员，完成素食档案的建立工作。（责任领导：潘东潮）
22、深化与拓展鄂菜传承与发展研究工作。组织团队、明确工作任务、做好市场调研；根据市场对鄂菜的需求状况，组建科研团队，整合科研力量，编制有湖北菜特色的故事菜10道，在科研成果转化方面取得新的突破。（责任领导：涂建国）
六、增强服务社会能力，为区域经济发展作贡献
23、充分发挥专业优势，继续做好社会服务工作。做好继教院工作的协调，保证教学培训工作正常开展；结合市场实际情况，做好各项专业培训工作，确保培训人数达1000人次以上，提升社会服务层次。（责任领导：涂建国）
24、继续做好中德厨师培训管理及就业指导工作。继续做好学生就业工作，提升学生就业层次。进一步做好中德厨师培训管理工作，实现毕业生境外高端就业。（责任领导：涂建国）
25、完成南极科考服务人员的选派工作。加强与极地科考办公室的沟通与联系，继续做好南极科考服务人员的选派工作，确保2～4名师生前往南极参加南极科考服务；并争取极地科考办公室的支持，开展科研活动。（责任领导：王辉亚）
七、加强学生教育与管理，完成学生创新活动
26、完成“知行行动”工作。贯彻落实学校“知行行动”和《体育锻炼实施办法》的各项要求，做好“三早两晚”和文明寝室工作，组织和鼓励学生走进图书馆和参加学校和院系开展的各项活动；做好学生早锻炼、课外体育活动以及暑期社会实践等工作。（责任领导：高道勤）
27、完成学生奖、助学金评选工作。严格按照学校要求，完成贫困生认定、奖、助学金评选（包括后续跟踪）、伙食补贴发放等奖学助学工作。（责任领导：高道勤）
28、加强学生创新教育工作。加强对学生进行文明素质教育，保持学习《弟子规》的传统的同时，教育引导学生举止端庄，仪容整洁，谈吐文明，使我院学生成为讲文明，懂礼仪的高素质人才。创办学生课题小组，着力培养学生专业能力和实践能力。（责任领导：高道勤）
29、开展饮食文化节系列活动。饮食文化节筹备期间：组建“营养饮食协会”，全院各系部的老师和学生均可报名参加。定期由我院专业老师对协会成员进行各种美食制作的教学和交流（实训室）。申请场地开设“美食街”；开展烹饪技能竞赛；邀请周圣弘教授开展茶文化讲座，另可申请专门场地进行茶艺表演。
30、完成寝室创新工作。建立寝室消防员制度；完善寝室长责任制度；开展党员寝室挂牌活动，加强学生党员与同学的密切联系，创建良好的寝室环境和寝室文化，形成优良学风。（责任领导：高道勤）
31、完成创新学生活动。组织学生开展乒乓球、羽毛球、棋类比赛等体育活动，全面提升学生体质。鼓励学生参加国家、省市针对大学生举办的竞赛；结合我院特色，开展烹饪厨艺、饮食文化为主题的系列特色学生活动；指导班级团支部开展主题团日活动。（责任领导：高道勤）
八、加强党团建设工作，为学院发展提供保障
32、积极开展学生思想政治教育工作。重视新生入学教育，做好军训、专业教育等工作；分专题对学生进行消防安全、人身财物安全以及公共安全教育；注重学生文明素质教育，加强日常行为文明教育，引导学生诚信做人、诚信考试，学会感恩。（责任领导：高道勤）
33、做好党务工作。认真学习贯彻十八届三中全会精神，深入开展党的群众路线实践活动；做好2014年度党员发展工作，加强入党积极分子培养工作和党员（包括预备党员）教育培训工作，保持党员的先进性和纯洁性，积极开展学生党支部活动，定期召开党支部民主生活会。（责任领导：高道勤）
34、做好团务工作。按时完成本年度团推优工作；加强我院团总支、学生会建设，做好运动会、新生篮球赛等大型活动的组织工作；积极认真完成校团委安排的其他各项工作。（责任领导：高道勤）
武汉商学院烹饪与食品工程学院
2014年2月20日