“上雷神山！”
多么简短而有力和话语
但在2020年2月
说出口却又需要带着多大的勇气？
前有医护人员冲锋陷阵、无畏生死
后就有后勤人员默默支持！
这些拯救城市的战士们
这些正经历疫情灾难的患者们
这些为保障庞大系统正常运转的后勤师傅们
在雷神山医院投入使用的第一天
高标准的餐饮供给链就要求高速运作起来
这，无时无刻不牵扯着每一个国人的心！
来了！雷神山！武汉商学院食品科技学院的大师来了！
如何保证庞大的餐饮供应链的科学运作，一日四餐饮食正常供应？又如何保证病人住院期间的营养均衡、白衣战士们高强度工作后的体力恢复，同时食品原材料还不能正常供给？面对这些“考题”，大师们和食品供应方以最高效的速度，夜以继日攻克难题，在雷神山刚开始建设时，他们就像战士听到了冲锋号，连夜向受世界关注的雷神山医院进发，再一次继承食品科技学院为社会承担重任的传统，注定在全民“战疫”过程中，又一次获得用艰辛和危险换来的掌声。
是的，刚完成“军运会”餐饮服务不久的武汉商学院食品科技学院的师生们，又冲到了第一线。
据小烹了解，雷神山医院的医护人员和患者的餐饮保障全部由我院09级毕业生徐康创立的武汉市京膳坊酒店管理有限公司提供，人员和原材料及生产设施全部由京膳坊负责。
雷神山医院餐饮供应系统的技术总监和运营总监分别由我们学院的李茂顺老师、吴胜老师胜任，他们和许许多多的餐饮人一起，在2020年的二月里，为了一句简单的承诺——“一定要让所有人吃好”，而付出了常人难以想像的努力和汗水！
当我们抱怨封城而出不了家门时
可别忘了还有一群默默奉献的“战士们”
对于后勤保障的餐饮人而言
让医护人员和患者们吃好喝好
是他们的头等大事
“每餐服务六千人，一天三个正餐还要加上宵夜”
这是他们的工作内容
同时也是对社会的承诺！
（图为李茂顺老师参与菜品制作）
（图为吴胜老师严格监管菜品质量）
两位大师或埋首于桌前
或是行走于后厨
为编排一份特殊要求的菜谱
为培训新员工尽快熟练掌握操作技艺
为食品安全和操作安全制定出的一份份操作制度
这一切，无一不是为了让雷神山人
吃上一口安全营养又美味的饭菜！
嫩绿的菜苔、鲜美多汁的肉块
搭配各种各样的新鲜水果和饮品......
在雷神山医院投入使用的第一天
就送到了病人的床边
摆到了医护人员的工作台旁
是不是也很好奇雷神山人的菜单中还有哪些美味呢？
让我们一起来揭密雷神山的营养食谱吧！
为增强医护人员、患者的自身免疫力
这可是李大师在目前能够采购到的食材基础上
尽全力亲自制定的呢！
从二月初就进入雷神山的两位老师，面临了人员不齐、新手培训、食材不全等等一系列问题。但他们从不轻易放弃，入住雷神山就放弃了休息，每日穿上防疫服，在各自的岗位上，把守着一个又一个雷神山人饮食健康的大关，维系着餐饮供应系统的高效率运转。
他们不分昼夜，凌晨三点上班成为常事。他们用行动展现着自己的使命与担当，展现着责任和勇气！他们是我们的榜样和骄傲！
背负常人难以忍受的压力
面对自己无法预料的危险
他们毅然决然的留在雷神山
为抗疫“部队”保驾护航！
守在自己工作岗位的李老师和吴老师
这样说到
李茂顺老师
我们的菜谱是针对患者与其他就餐人员需求不一样的情况，特意设计的菜谱。一份是低盐低油易消化的“患者特供餐”，西兰花肉片、蒸鸡蛋、莴苣肉丝、娃娃菜等清单菜系都是为患者打造的菜品，保证营养健康的同时，制餐时会煮软一些，便于患者食用。
另一份是考虑到医护人员每天工作量大，他们的菜谱以提供能量、补充维生素C为主，菜品包括土豆牛腩、剁椒巴沙鱼、宫爆鸡丁、莴苣丝等。
面对特殊的餐饮要求，保证供应链的满负荷生产，我首先要求做到三保：保防疫措施到位，保食品安全到位，保生产安全到位。
作为食品科技学院的教师，我觉得有义务要继承学院的传统，为社会再一次作出让别人能够称赞的事。能够利用自己专业技能为这次疫情阻击战做一点力所能及的事情，让医务工作者、患者们吃的安心舒心，我也开心。希望疫情早日结束，让我们期待武汉胜利的到来！
吴胜老师
疫情当前
两位老师以及坚守岗位上的我院学生
不畏生死、不辞辛劳
为托起武汉付出一份力量！
小烹为他们点赞加油！
昨夜的雷神山
外表如此宁静
就像是一个又一个平凡的山丘
但事实上
在这里无时无刻上演着生与死的搏斗
有无数捍卫着生命的白衣天使
还有更多为取得“战疫”胜利而默默奉献的“幕后人”！
全民抗疫、举国同亲
战斗仍在继续
李茂顺老师、吴胜老师仍在一线努力工作！
也许我们今年会错过武大樱花的盛开
但我们一定相信
会迎来盛夏东湖的碧波和绿浪！
等着胜利的那一天，我们在学院相见！