4月22日下午，食品科技学院召开了线上的致远讲坛活动。由武汉素食研究所主办，邀请到了湘菜学院教师，湖南湘菜研究所研究员谭璐副教授讲授关于湖湘的饮食文化。
谭璐副教授从多个方面展开本次讲授，为我们介绍了湖湘地区的饮食历史，地域饮食文化的发展历程、饮食器具及饮食人物。湖湘饮食文化作为湖湘文化的一个重要组成部分，在茶文化、酒文化、饮食器具、饮食结构、饮食习俗等方面处处体现着湖湘文化的精神要义。
此外，谭璐副教授还为我们介绍了湖湘地区饮食风俗及礼俗,带领我们了解了湘菜的风味特征、饮食流派及其与楚菜的联系以及典型湘菜菜品的文化内涵，深刻体会了美食既是文化冲突的重要载体，也是文化融合的重要历史表现。
此次的致远讲坛顺利结束，在一场关于美食的视觉盛宴下同学们受益匪浅。红火的餐饮经济增长背后，湖湘饮食文化的传统意义、内涵面临着新时代文化的冲击与融合，如何将饮食文化传承、创新，我们需要探索其传播策略，以期达到经济利益与文化利益的平衡。